순두부에 계란을 부으면 아주 놀랄 일이 벌어집니다.
먼저 순두부를 반으로 갈라줍니다.
시원한 맛을 더해줄 대파 반대도 썰어주시고요.
매콤한 맛을 더해줄 고추도 조금만 썰어줍니다.
맛있는 양념으로 굴소스 1스푼, 진간장 2스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
이제 빈 그릇에 계란 2개를 까주시고 잘 섞어줍니다.
재료 준비가 끝났으면 프라이팬에 기름을 두른 뒤에 순두부를 넣어주세요.
순두부에서 지글지글 소리가 나면 계란도 부어주세요.
순두부는 먹기 좋은 크기로 썰어주시고요. 계란과 함께 잘 볶아주세요.
계란이 살짝 읽을 정도만 볶아주시면 됩니다.
썰어뒀던 야채와 소스들도 넣어주시고요.
양념이 골고루 묻을 수 있도록 더 볶아주시다가 꺼내 주시면 됩니다.
예쁜 그릇에 완성된 요리를 담아주시고요.
장식을 위한 파슬리도 조금만 뿌려주세요. 정말 맛있는 순두부 요리가 완성됐습니다.
부들부들한 순두부와 계란이 너무 잘 어울리고 짭짤한 양념과 신선한 파와 고추까지 곁들여지니 깊은 맛이 납니다.
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