평소에 먹고 남은 고기를 얼려놓았는데 갑자기 꺼내 먹고 싶을 때 어떻게 해동하고 계셨나요?
시간적 여유가 안 될 때 10분 만에 간단하게 고기를 해동할 수 있는 방법을 알려드리겠습니다.
그냥 물에 넣어서 해동하는 것보다 훨씬 더 신선하고 맛있게 해동할 수 있는 꿀팁이니 꼭 활용해 보세요.
먼저 커피포트나 냄비에 물을 끓여줍니다.
잘 끓인 물은 적당한 대야에 담아주시고요. 차가운 물을 살짝 섞어 40도의 온도를 만들어줍니다.
그리고 설탕 두 스푼을 넣어주시면 되는데요. 설탕은 고기의 맛과 색을 유지하는 데 큰 도움을 줄 겁니다.
40도의 미온수에 설탕이 녹을 수 있도록 잘 저어 주세요.
준비한 물을 고기가 잠기도록 부어주세요.
이 방법은 그냥 물에 넣는 것보다 단기간에 해동시켜 세균 증식을 막을 뿐만 아니라 고기의 맛이 변하는 것도 지켜줍니다.
1~20분이면 해동되니 급하게 고기가 먹고 싶을 때 유용하게 사용하실 수 있을 겁니다.
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