칼국수(가락국수면,중면)처럼 굵은 면을 준비해서 양념이 좀 더 잘 배어들 수 있게 해 주세요.
국수 삶을 물은 1인분에 1리터 정도로 넉넉하게 끓여줍니다.
물을 끓이는 동안 2인분 기준으로 깐 마늘 4알을 준비해서 잘게 다져주세요.
대파를 작게 송송 썰어서 종이컵으로 반 컵 정도의 분량을 만들어주세요.
물이 끓으면 준비한 칼국수 2인분을 삶아주세요.
국수가 삶아지는 동안 팬을 준비해서 양념을 만들어줄건데요.
식용유 2스푼, 참기름 2스푼, 양조 간장 3스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼 반
그리고 다진마늘과 썰어놓았던 대파까지 넣으면 양념은 완성입니다.
이제 양념을 만들어 놓은 팬에 불을 켜고 양념을 볶아주세요.
양념들이 타지 않게 계속 잘 저어가면서 볶아줘야합니다.
고르게 전체적으로 잘 볶아졌으면 바로 불을 꺼주세요.
삶고 있던 면을 건져 찬물에 행구지 말고 볶아놓은 양념 위에 바로 넣어주세요.
여기에 식초 1스푼을 넣어주세요.
밀가루 특유의 맛과 냄새를 산미로 잡아주고 입맛을 올려줍니다.
고소한 맛을 위해 통깨 1스푼도 뿌려준 후에 비비면 볶아서 더욱 맛있는 볶음 양념 칼비빔면이 완성됩니다.
입맛 없을 때나 간단한 한끼를 원할 때 한번 만들어보세요.
매력적인 맛에 가족들 누구나 좋아할 겁니다.
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