고추는 그냥 봉지에 보관하면 금방 물러져 맛이 없어지기 마련입니다.
오늘부터는 이렇게 해보세요.
먼저 준비한 고추를 적당한 용기에 담고 고추가 잠길 수 있도록 물을 가득 부어주시고요.
약 10분간 방치한 뒤에 깨끗한 물로 한번 헹궈줍니다.
이렇게 깨끗한 물에 담아주기만 해도 농약 성분을 잘 제거할 수 있다고 하죠.
잘 씻은 고추는 꼭지를 잘라주시고 얇게 썰어줍니다.
손질이 끝났다면 얼음 트레이에 고추를 골고루 담아주시고요.
고추를 다 담았으면 물을 사용해서 빈 공간을 채워줍니다.
작업이 끝났다면 냉동실에 얼려주시면 되는데요.
필요할 때마다 하나씩 꺼내서 사용해 보시면 정말 편리하게 사용하실 수 있을 겁니다.
물론 고추뿐만 아니라 다진 마늘이나 다진 생강도 활용할 수 있겠죠.
준비한 마늘을 골고루 다져서 마찬가지로 활용해 보시면 다진 마늘을 조금 더 오랫동안 보관할 수 있을 거예요.
다음은 대파를 보관하는 방법인데요.
대파를 먹기 좋은 크기로 썰어 비닐봉지에 골고루 담아주시고 올리브유를 살짝만 뿌려줍니다.
그리고 대파에 골고루 묻을 수 있도록 잘 휘저어주세요.
이렇게 대파를 얼려보시면 따로 따로 분리되어 조금 더 편리하게 사용할 수 있을 겁니다.
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