밤은 이렇게 먹으면 보약이 따로 필요 없는데요. 요즘 제철을 맞은 밤을 오늘부터 이렇게 드시면 당뇨에 효과를 볼 수 있고 신장까지 건강하게 할 수 있습니다. 하지만 문제는 잘못된 섭취 방법으로 대부분 효과를 보지 못하고 있다는 겁니다.
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우리는 밤을 잘못된 방법으로 먹고있습니다.
밤을 제대로 섭취하기 위해선 쪄서 먹는 것이 아니라 생으로 햇빛에 말려서 먹는 것이 가장 좋은 방법입니다.
실제로 본초강목과 식료본초를 보면 밤은 생으로 먹으면 허리와 다리를 치료하고 찌거나 구워 먹으면 길을 막히게 하기 때문에 햇빛에 말린 밤이 가장 좋다고 기록되어 있는데요.
실제로 찐밤은 소화가 잘 되지 않습니다. 특히 소화력이 약한 노년층이나 만성적인 체기가 있는 분들에겐 소화장애까지 유발하죠.
찐밤은 소아에게도 좋지 않습니다.
본초강목에서도 ‘소아에게 다식 해서는 안 되며. 생것은 소화가 되지 않고 익힌 것은 기운을 체하게 한다’ 라고 기록되어 있습니다.
밤은 어떻게 먹어야 될까요?
닭고기와 밤
밤은 닭고기와 같이 먹으면 당뇨가 있는 분들에게 큰 도움이 되는데요.
닭고기는 당뇨인에게 아주 좋은 최고의 단백질로 배불리 먹어도 혈당을 급격히 올리지 않는 놀라운 특징이 있습니다. 특히 닭고기와 밤이 만나면 인슐린 분비를 촉진시키고 식후 혈당이 급격히 오르는 것을 막아주게 됩니다.
이 두 가지 재료가 만난 음식이 바로 우리가 알고 있는 삼계탕이죠. 당뇨인에게 닭고기와 말린 밤은 당뇨와 혈당 완화에 도움이 되는 최고의 음식입니다.
말린 밤
말린 밤은 신장에도 아주 좋은 식품인데요. 한의학에선 밤을 신장의 과일이라고 소개할 정도죠.
실제로 동의보감에서도 신장이 약해 보행 장애와 요통이 있을 때 생밤을 먹거나 마른 밤을 먹으면 증세가 호전됐다고 기록될 정도로 특히 신장 기능이 허약한 어린이들에게도 밤이 정말 큰 효과가 있습니다.
놀랍게도 밤 속에는 신장 건강에 꼭 필요한 5대 영양소가 모두 함유되어 있어서 이뇨 작용을 활성화하고 신장을 정화해서 신장 기능을 크게 높이는 역할을 하는데요.
가장 중요한 말리는 방법은 모든 껍질을 제거하고 햇빛에 말리는 게 좋습니다. 어렵다면 식품 건조기를 사용하셔도 됩니다.
생밤
생밤에는 특별한 성분이 포함되어 있는데요. 그 자리에서 생으로 먹어도 좋지만 밤자채를 물에 넣어 차로 우려 마셔도 정말 좋습니다.
말린 생밤 어떻게 먹는 게 좋을까요?
- 밥을 지을 때 넣어 드실 수 있습니다.
- 삼계탕 형식의 닭고기 요리에 넣어 드실 수도 있고요.
- 가루를 내서 각종 요리에 활용해서 드실 수 있습니다.
이렇게 밤은 먹는 방식에 따라 그 효과가 달라질 수 있습니다. 특히 익혀서 먹는 것보다 생으로 또는 말려서 먹는 것이 영양과 건강 면에서도 훨씬 더 이로우니까요. 먹는 습관을 조금씩 바꿔보시는 건 어떨까요.
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