끓는 기름에 우유를 부으면 아주 놀라운 일이 일어난다는 사실 알고계신가요?
먼저 신선한 우유 500ml를 적당한 크기의 볼에 부어주시고요.
전분가루 80g, 설탕 2스푼, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어줍니다.
재료 준비가 끝났으면 프라이팬에 우유를 부어주시고요.
약불에 계속해서 저어주시면 우유가 떡지는 모습을 볼 수 있는데요.
이때 우유가 흩어지지 않고 한 덩어리로 모일 때까지 잘 저어주세요.
우유 떡이 완성됐으면 적당한 요리 그릇에 부워주시고요.
1시간 정도만 실온에 잘 말려주세요.
어느 정도 모양이 잡힌 우유는 반찬 통에서 제거해 주시고요.
적당한 크기로 썰어주세요.
우유를 다 썰었으면 큰 볼에 계란 3개를 풀어줍니다.
썰어둔 떡에 전분가루를 묻혀주시고 계란물도 골고루 묻혀주세요.
마지막으로 빵가루까지 묻여주시면 재료 준비는 끝입니다.
모든 준비가 끝났으면 프라이팬에 기름을 달궈주시고요.
만들어뒀던 우유 떡을 잘 튀겨주세요.
별다른 재료가 들어가지 않았지만 정말 쫀득하고 맛있는 요리가 완성될 겁니다.
빵가루는 상대적으로 빨리 타기 때문에 잘 뒤집어가면서 튀겨주시고요.
잘 튀겨진 우유 튀김은 적당한 그릇에 덜어주세요.
겉은 바삭바삭하고 속은 쫄깃쫄깃한 우유의 맛이 정말 뛰어난데요. 꼭 한번 만들어 보시길 바랍니다.
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