옥수수는 그냥 물에 삶지 마시고 이제부터 이렇게 삶아보세요.
손질이 끝난 옥수수에 깨끗한 물을 부어주시고요.
옥수수가 떠오른다면 접시로 눌러 약 10분간 담가줍니다.
불순물이 제거된 옥수수는 큰 냄비에 넣어주시고요.
베이킹 소다를 물 350ml 당 1큰술 비율로 넣어주세요.
그리고 옥수수의 단맛을 극대화시키기 위해 소금을 한 꼬집과 설탕 한 큰술 정도 넣어줍니다.
설탕은 일정량 이상 넣어도 단맛에 큰 변화가 없지만, 오히려 소금을 살짝 넣어주면 단맛을 크게 느낄 수 있습니다.
베이킹 소다와 설탕, 소금만 있어도 옥수수를 아주 먹음직스럽게 삶을 수 있을 겁니다.
베이킹 소다가 닿은 부분은 노랗게 물들었지만, 닿지 않은 부분은 하얗게 되어 있는 모습이죠.
옥수수를 20분 정도 삶고 뒤집어서 10분 정도 잘 익혀주세요.
시간이 지난 뒤에 잘 익은 옥수수는 꺼낸 뒤에 식혀주세요.
껍질을 까보시면 샛노랗게 잘 익은 옥수수를 확인할 수 있을 겁니다.
베이킹 소다를 넣은 옥수수와 넣지 않은 옥수수의 색깔 차이인데요.
노랗게 변한 옥수수가 훨씬 더 먹음직스러워 보이죠.
이제부터는 이렇게 옥수수를 삶아 보세요. 온 가족이 칭찬할 겁니다.
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