밥을 지을 때 소주 한 잔을 부으면 놀라운 효과가 생긴다는 사실 알고 계셨나요?
먼저 적당한 그릇에 먹을 만큼 쌀을 넣고 헹궈주시면 되는데요.
손보다는 거품기를 이용해서 쌀을 씻어주시는게 더 맛이 좋습니다.
쌀을 너무 많이 씻게 되면 영양분이 날아간다고 하니 3번 정도만 헹궈주시는 것이 좋습니다.
밥솥에 바로 쌀을 씻게 되면, 밥솥 코팅이 벗겨질 수 있기 때문에, 따로 그릇에 씻은 뒤에 밥솥에 옮겨 담는 것이 좋습니다.
3번 정도 씻은 쌀은 밥솥에 넣어주시고 소주를 준비해 줍니다.
술은 사용하기에 따라 건강에 도움이 되기도 하는데요.
특별할 것 없이 밥을 할 때, 소주를 딱 한 잔만 부어주세요.
실제로 국립식량과학원 연구팀 연구에 따르면
소주를 넣고 밥을 지은 결과, 폴리페놀 함량이 늘어났다고 하는데요.
폴리페놀 성분은 혈액순환을 개선하고 염증을 완화하는 효과가 있다고 하니, 밥을 더욱 건강하게 먹을 수 있습니다.
특히 현미밥을 지을 때 소주를 넣으면 항산화 영양소가 늘어나고
식감이 부드러워지는 효과가 있다고 합니다.
소주를 넣는다고 해서 밥맛에는 영향을 주지 않고 알코올 성분도 남아 있지 않는다고 하니
취할 걱정 없이 맛있게 드실 수 있을 겁니다.
