유명 셰프가 20년 동안 갈고닦은 만능 비빔밥 양념장의 노하우를 알려드리겠습니다.
양념은 고추장 3스푼, 설탕 1스푼, 간 마늘 반 스푼, 소주 2스푼을 넣어주세요.
이때 소주를 넣는 이유는 방부 효과를 줘서 오래 보관할 수 있게 해 줍니다.
그리고 이 양념장의 포인트는 바로 버터인데요.
우선 버터 10g을 전자레인지에 돌려주시는데요.
냉동버터는 50초, 해동버터는 35초만 돌려주세요.
적당히 녹은 버터를 넣어주세요.
버터만 들어가면 맛이 확실히 달라집니다.
그리고 식초를 두 방울만 넣어주세요.
식초가 들어가면 풍미가 확 살아납니다.
참기름 1스푼, 통깨도 적당히 뿌려주세요.
이렇게 섞어주면 비빔밥 양념장은 완성이 되는 겁니다.
이 비빔밥 양념장은 실제로 음식점을 운영하면서 대박을 친 실제 노하우로 만들어졌다고 하네요.
드디어 비빔밥 양념장 완성입니다.
한번 만들어 놓고 비빔밥 만들 때마다 꺼내서 사용해 보시길 바랍니다.
