새우젓은 잘못 방치하면 형태가 없어지거나 신선도가 떨어지고 삭아서 짜지기 때문에 보관을 잘해주셔야 하는데요. 새우젓 구매법과 보관법을 알려드리겠습니다.
새우젓 제대로 고르는 방법
화학 첨가물이 없는 100% 천일염으로 만든 새우젓으로 구매해 주세요.
새우는 밝은 분홍빛을 뛰며 으깨진 새우가 많이 없는지 봐주세요.
국물을 봤을 때 이물질 없이 뽀얀 느낌이 들고, 비린내가 많이 나지 않는 것을 구입하는 게 좋습니다.
새우젓 올바른 보관법
새우젓은 1회 사용량이 적어서 한 통만으로 오래오래 쓰실 텐데요.
이 상태 그대로 냉장고에 보관하시나요?
새우젓은 문을 여닫는 횟수에 따라서 온도 변화가 생겨 쉽게 변질되고 보관 기간이 짧아집니다.
보관은 꼭 냉동실에 넣어서 보관해 주세요.
새우젓 보관 꿀팁
작은 지퍼백을 준비하고 1회분 먹을 만큼 새우젓을 덜어내어 밀봉해 주세요.
소분한 것은 알맞은 용기에 담아 밀봉을 해줍니다.
새우젓은 염이 되어 있는 식품이라 완전히 얼지 않으므로 냉동실 안쪽에 넣어 보관해 주는 게 좋아요.
새우젓 꺼낼 때 주의사항
새우젓은 꼭 나무수저를 이용해서 덜어내 주세요.
스테인리스 수저는 쇠 성분이 새우젓의 염화나트륨 성분과 만나면
화학반응을 일으켜 쉽게 변질시킬 수 있습니다.
