정말 간편한 순두부 레시피를 알려드리겠습니다.
먼저 순두부를 한 팩 준비해 전자레인지 사용이 가능한 그릇에 담아주세요.
그리고 먹기 좋게 2cm 간격으로 잘라줍니다.
토막 난 순두부는 양념이 고르게 잘 배어들도록 눕혀주세요.
이제 양념장을 만들어 볼 건데요.
쪽파 5 뿌리 또는 대파 조금, 청양고추 1개, 양조간장 3스푼, 조선간장 1/2스푼, 고춧가루 1/2스푼, 설탕 1 작은 스푼, 매실액 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼을 넣어주세요.
여기에 고소한 맛을 위해 통깨 1스푼과 참기름 1스푼도 넣고 잘 섞어주세요.
순두부 자체가 수분이 많으니까 양념은 자박하게 만들어주세요.
순두부의 물을 좀 더 빼기 위해 전자레인지에 넣고 30초만 돌려주세요.
그러면 이렇게 순두부에서 물이 흥건하게 빠져나오는데요.
이 물은 따라버리세요.
이제 만들어 놓았던 양념장을 순두부 위에 고르게 올려주세요.
이대로 먹어도 너무 맛있지만 10배 더 맛있게 먹으려면 전자레인지에 넣고 돌려주세요.
4분 정도로 돌리시면 되고 뚜껑이 있는 그릇은 덮어서 돌려주세요.
밥 위에 얹어 쑥쑥 비벼 먹으면 정말 맛있는 순두부 조림이 간단하게 완성됐습니다.
칼칼하면서도 감칠맛 돋는 양념에 순두부의 부드럽고 고소함이 잘 더해졌습니다.
아침에는 훌륭한 한 끼 식사가 되고 저녁에는 맛있는 반찬이 됩니다.
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