계란에 맥주를 부으면 아주 놀라운 일이 벌어진다는 사실 알고계신가요?
물이 끓어오르면 계란을 먹을 만큼 넣어주시고요.
불은 중약불로 바꾸신 뒤에 14분간 잘 끓여줍니다.
계란이 삶아지는 동안 쪽파를 조금만 썰어주시고요.
계란이 다 삶아지면 찬물에 15초 정도만 식혀주시고 껍질을 까주세요.
예쁘게 껍질을 벗긴 계란에 4 방향으로 칼집을 내주시고요.
이제 500ml 캔맥주를 계란에 부어주시면 됩니다.
맥주 500ml 한캔을 다 부어주세요.
거기에 간장 40ml도 부어주시고 설탕 2스푼, 굴 소스 한 스푼을 넣어줍니다.
칼칼한 맛을 위한 건고추나 청양고추도 넣고 잘 끓여주세요.
중약불에 30분 정도 졸여주시고 양념이 졸여지면 계란을 골고루 뒤집어주시고요.
국물이 자박자박해지면 조금만 더 휘적거리다가 꺼내주시면 됩니다.
이때 남은 소스를 계란에 부어주시고 쪽파까지 올려주시면 정말 맛있는 요리가 완성될 겁니다.
짭짤하고 달콤한 맛의 달걀이 정말 일품입니다.
오랫동안 졸여 그런지 껍질도 탱탱하니 맛이 좋은데요. 살짝씩 올라오는 매운맛도 입맛을 돋구는 데 한몫하는 것 같네요.
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